农林牧渔大类

（41）

农业类（4101）

农业（01）

园艺工（5-01-02-02）

食用菌生产工（5-01-02-03）

农业技术员（5-05-01-01）

农业经理人

（5-05-01-02）

农作物植保员

（5-05-02-01）

果树园艺工

蔬菜园艺工

花卉园艺工

食用菌栽培工

病虫害防治工

农业技术员

农业经理人

果树园艺工(高级)

蔬菜园艺工(高级)

花卉园艺工(高级)

食用菌栽培工(高级)

病虫害防治工(高级)

肥料配方师

农业技术员

1+X设施蔬菜生产（中级）

1

植物与植物生理

素质目标：

1.具有较强的团队意识及良好的妥善处理人际关系的能力；

2.具备探索和分析植物生长过程中出现的各种自然现象，探索规律性的认识 。

知识目标：

1.掌握植物细胞、组织和器官的形态、结构、类型及主要功能，以及与农业生产的关系；

2.植物的分类基本知识。

1.掌握植物能量代谢过程、物质代谢过程、基本机理、生长发育过程及衰老脱落、抗逆生理影响因素以及在农业生产中的应用；

2.掌握植物分类和植物群落分布的基本知识。

能力目标：

1.能正确使用光学显微镜，掌握植物解剖基本实验技能；

2.能准确识别本地区常见植物。

1.能够通过植物外部现象，分析植物内部发生的变化；

2.能分析园艺作物植物生理现象和生长发育情况。

主要内容：

主要讲授植物的形态结构和功能、生长发育的基本规律及植物多样性与环境之间的关系；能量代谢过程、物质代谢过程、基本机理、生长发育过程及衰老脱落、抗逆生理影响因素。。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

2

植物生长环境

素质目标：

1.具有较强的团队意识及良好的妥善处理人际关系的能力；

2.具备探索和分析植物生长过程中出现的各种自然现象，探索规律性的认识 。

知识目标：

园艺植物的生态学基础、植物的气象环境、植物的土壤环境、植物的营养环境等内容，充分学习植物生长所需内外环境条件。

能力目标：

能根据园艺作物生长特点调控环境条件。

主要内容：

主要讲园艺植物的生态学基础、植物的气象环境、植物的土壤环境、植物的营养环境等内容，充分学习植物生长所需内外环境条件。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

3

园艺作物遗传与育种

素质目标：

1.具有应用技术的能力；

2.具有较强的团队意识及良好的妥善处理人际关系的能力；

3.具有创新意识和敬业精神。

知识目标：

1.掌握遗传规律、细胞质遗传及数量遗传；

2.掌握引种原理及程序及具体应用；

3.掌握有性杂交育种的种类、原理及程序；

4.掌握种子繁殖技术及种子检验的方法。

能力目标：

1.能进行种子检验和植物的有性杂交；

2.能进行花粉生活力的测定；

3.能进行植物多倍体的诱导及鉴定。

主要内容：

主要讲授经典遗传与细胞质遗传、数量遗传、园艺植物种质资源与引种驯化、选择育种、有性杂交育种、杂种优势利用、诱变育种、现代生物技术育种和新品种的审定与推广繁育等内容。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

4

园艺作物组织培养

素质目标：

1.具有团结协作、认真踏实、严谨细致的工作作风和吃苦耐劳精神；

2.具有发现问题、分析原因、提出解决办法的能力。

知识目标：

1.熟悉愈伤组织培养、器官培养等基本方法及脱毒技术要点；

2.理解植物组织培养的基本概念和相关理论。

能力目标：

1.会使用植物组织培养所需要的各种仪器设备；

2.能进行植物组织培养各道工序的技术操作；

3.能进行组培脱毒苗的生产、鉴定与快速繁殖培养。

主要内容：

主要讲授植物组织培养原理、培养基的成分及配制方法，外植体的选择、处理与接种，组培苗的培养与继代繁殖，组培苗的驯化与移栽。学生能进行培养基的配制、灭菌，植物外植体的采集、消毒灭菌、接种和培养，组培苗增殖、生根培养、驯化和移栽等操作。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

5

农业物联网技术

素质目标：

1.具有社会责任感、参与意识和规范意识；

2.具有较强的服务意识和良好的职业道德；

3.尊重并热爱劳动，具有较强的集体意识、团队合作精神和创新精神。

知识目标：

1.熟悉物联网的内涵与发展概况；

2.了解物联网在农业中的应用；

3.掌握农业物联网具体应用。

能力目标：

1.能进行设施环境信息采集与控制；

2.能进行节水灌溉系统设计和施工；

3.能进行农产品安全追溯

主要内容：

主要讲授物联网技术在设施环境控制、动植物疫情防控、农产品质量安全中应用技术。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

6

园艺设施

素质目标：

1.具有较强的团队意识及良好的妥善处理人际关系的能力；

2.具备爱岗敬业、严谨务实、良好的职业道德；

3.具有善于思考与探究的精神。

知识目标：

1.掌握常见设施类型特点及其环境调控；

2.了解大棚、温室设计和建造流程；

3.掌握常见覆盖材料的性能特点。

能力目标：

1.能进行常见大棚与温室设计与建造；

2.能进行电热线的设置和安装；

3.能根据设施作物特点选择合适覆盖材料；

4.能根据设施作物特点合理调控环境条件。

主要内容：

主要讲授设施栽培的设施类型、覆盖材料、常见设施栽培环境条件及其调控技术。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

1

果树生产技术

素质目标：

1.具备爱岗敬业、严谨务实、良好的职业道德；

2.具备能够结合当地生产实际，发现问题、解决问题的能力。

知识目标：

1.认识果树的种类及特性；

2.掌握果树的生长发育规律；

3.熟练掌握北方常见落叶果树露地产品生产技术和设施产品生产技术。

能力目标：  

1.能够指导建立标准化果园；

2.能独立制定果园周年生产计划和阶段实施计划，并按计划进行组织实施和指导生产。

主要内容：

主要讲授果实的种类及特性，果树生长发育规律，标准化果园建设技术、北方常见落叶果实陆地产品生产技术和设施产品生产技术。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

2

蔬菜生产技术

ê

素质目标：

1.树立“科技兴农”理念，理解蔬菜生产对粮食安全与乡村振兴的贡献。

2.生态意识：倡导绿色生产（减少农药残留、资源循环利用），培养可持续发展观。

3.工匠精神：追求标准化生产（如GAP良好农业规范），注重农产品品质与市场竞争力。

知识目标：

1.掌握蔬菜生物学特性（生长周期、环境需求）、分类（叶菜类、果菜类、根茎类）及生态适应性。

2. 理解传统与现代化蔬菜生产技术体系（育苗、定植、水肥管理、病虫害防治、采收标准）。

3. 了解智慧农业技术（如物联网环境监测、水肥一体化、AI病虫害识别）在蔬菜生产中的应用原理。

4. 熟悉绿色蔬菜认证标准（如无公害、绿色食品、有机蔬菜）及农业可持续发展政策。

能力目标：

1.熟练完成蔬菜育苗（穴盘育苗、嫁接技术）、移栽、田间管理（整枝、授粉）等基础操作。

2.能操作现代设施设备（大棚温控系统、滴灌设备、小型农机具）及数字工具（环境传感器、数据分析软件）。

3.具备病虫害识别（物理/生物/化学防治）、土壤改良（酸碱度调节、有机质提升）等综合问题解决能力。

4.运用生产数据优化种植方案（如播种密度调整、采收时间预测）。

主要内容：

学习蔬菜分类、生长环境需求（温光水气肥）、生命周期管理（发芽期、幼苗期、开花结果期）；种子处理（消毒、催芽）、育苗基质配制、嫁接技术、移栽标准化流程；大棚/温室环境调控（温湿度、光照、CO₂）、水肥一体化系统操作、无土栽培技术（基质栽培、水培）；病虫害诊断、生物防治、物理防治。物联网数据采集、AI病虫害识别App使用、区块链溯源系统搭建。

教学要求：

结合动画/视频演示复杂技术（如嫁接流程、病虫害发生规律）；采用“任务驱动法”（如“设计一个周年生产计划”），强化技能迁移能力。蔬菜生产基地、农业科技企业合作，开展实地教学（如参与企业订单生产项目）。

3

花卉生产应用

素质目标：

1.具有耐心和责任心，具有较强的服务意识和良好的职业道德；

2.尊重并热爱劳动，具有较强的集体意识、团队合作精神和创新精神。

知识目标：

1.掌握花卉分类与习性；

2.掌握花卉不同繁殖、栽培、管理技术；

3.掌握花卉设施栽培对环境条件的要求。

能力目标：

1.能进行花卉的扦插、嫁接、分生、组培繁殖；

2.能进行露地花卉、切花的栽培、管理及花期调控；

3.花坛、花境种植设计和庭院、室内的布置设计。  

主要内容：

主要讲授花卉分类与习性、繁殖、栽培、管理技术及在园林中的应用。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

4

园艺作物病虫草害绿色防控

质目标：

1.具有耐心和责任心，具有较强的服务意识和良好的职业道德；

2.尊重并热爱劳动，具有较强的集体意识、团队合作精神和创新精神。

知识目标：

1.农药分类、毒力、毒性和药效；

2.杀虫剂、杀菌剂、除草剂作用及主要品种。

1.病害的病原及发生与流行；

2.昆虫的特征、繁殖发育、分类与环境的关系；

3.综合治理的概念、原理和防治方法；

4.现代农业主要常见害虫识别与其防治方法；

5.现代农业主要常见病害识别与其防治方法。

掌握能力目标：

1.病虫害的田间调查、统计与分析；

2.现代农业苗期和根部病虫害的防治；

3.蔬菜病虫害的防治；

4.观赏植物病虫害防治技术。

5.常用农药识别与农药残留的快速测定；

6.波尔多液、石硫合剂等药剂的配制；

7.农药田间药效试验和防治效果检查。

主要内容：

主要讲授现代农业主要害虫的生活习性、危害特征及其防治技术；掌握现代农业主要病害症状及其防治技术。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

5

园艺产品及农资营销

素质目标：

1.具有较强的团队意识及良好的妥善处理人际关系的能力；

2.具有爱心、耐心和责任心，具有较强的服务意识和良好的职业道德。

知识目标：

1.认知营销，区别营销与推销，创设营销组织；

2.市场调研，分析市场、确定目标市场策略，制定营销组合策略，制定营销方案。

能力目标：

1.能根据市场和园艺产品情况选择相应的目标市场，确定合适的产品卖点和定位；

2.能识别竞争对手产品的价格策略并为产品制定合适的价格；

3.能根据要求完成完整的市场营销活动方案的制定。

主要内容：

主要讲授市场营销的基本原理和实用方法，树立正确的市场营销观念，进行市场分析，寻找市场机会，选用正确的营销组合策略，实施并管理市场营销活动，为将来创业打下良好的基础。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

6

食用菌生产技术

素质目标：

1.具备爱岗敬业、严谨务实、良好的职业道德；

2.尊重并热爱劳动，具有较强的集体意识、团队合作精神和创新精神。

知识目标：

1.了解食用菌的分类、特性及对环境条件的要求；

2.掌握食用菌生产基本条件和设备；

3.掌握菌种的类型及制种程序；

4.常见食用菌生产技术方式、管理技术要点。

能力目标：

1.能进行母种培养基制作；

2.能进行原种、栽培种的配制、灭菌与接种；

3.能进行食用菌栽植、管理、常见病虫害的防治。

主要内容：

主要讲授食用菌菌丝及子实体形态结构、生长发育需要、菌制种、栽培、管理技术、培养基的配方、配制、灭菌、母种转管及菌种分离、原种、栽培种的培养基配方与配制、灭菌与接种、等熟料（生料）生产过程操作及病虫害防治。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

1

插花花艺

素质目标：

1.具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养；

2.具有良好礼仪、沟通能力和服务意识；

培养交流和团结协作能力；

3.具有节约意识和安全操作意识等良好的职业道德。

知识目标：

1.了解插花基本原理；

2.掌握东西方插花、现代自由插花及会议系列插花等制作方法；

3.掌握花店环境设计方法。

能力目标：

1.能根据目的要求选择适用的花材及器皿，使用插花的有关工具和用具，熟练地根据各类作品的要求对花材进行修剪和整理；

2.能够根据构图原理独立进行简单的造型设计，制作花艺作品；

3.能跟根据不用环境要求，进行具体花艺作品的设计与应用。

主要内容：

主要讲授插花构图的基本原理，色彩搭配，花材的加工造型及固定技法，插花的步骤、技艺与方法，艺术插花创作步骤等

艺术插花基本知识和基本技能，培养学生的实践动手操作能力和欣赏美、创造美的能力，美化人们的生活，提高学生的艺术修养。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

2

园艺产品加工

素质目标：

1.具有吃苦耐劳，坚持不懈的精神；

2.具备良好的职业道德，爱岗敬业、严谨务实。

知识目标：

1.掌握常见加工品的特点、加工用水的要求、食品添加剂的性能、加工前原料的处理；

2.掌握常见加工品的加工工艺。

能力目标：

1.能进行加工用水和原料的处理；

2.能进行常见加工品加工；

3.结合1+X设施蔬菜生产强化安全追溯技能。

主要内容：

主要讲授加工品的特点，原料的分级、清洗、切分和修整、漂烫、硬化和护色等，加工用水的要求，食品添加剂的性能，熟悉常用加工机械的性能和使用方法；能进行果蔬加工品的加工操作。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

3

园林树木识别与应用

素质目标：

1.具有较强的团队意识及良好的妥善处理人际关系的能力；

2.具备良好的职业道德，爱岗敬业、严谨务实。

知识目标：

1.熟练掌握识别各种观赏树木的特点。

2.掌握常见园林树木栽培养护知识。

能力目标：

1.能准确地识别当地常见园林树木 100～150 种，并进行园林应用。

2.具有及时发现园林树木养护管理及园林树木应用中存在的问题并设法解决的能力。

主要内容：

主要讲授园林树木的形态特征、系统分类、生物学习性、生态学习性、地理分布和园林用途应用及管理等，培养学生具有较强的城市造林施工与管理能力。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

4

观光农业

素质目标：

1.具有较强的团队意识及良好的妥善处理人际关系的能力；

2.具有爱心、耐心和责任心，具有较强的服务意识和良好的职业道德。

知识目标：

1.休闲农业的类型；

2.休闲农业的运行模式；

3.休闲农业的资源开发；

4.休闲农业的规划设计；

5.休闲农业的园区管理。

能力目标：

1.合理选择合适的休闲农业类型并进行策划和规划设计；

2.以可持续发展的理念管理园区。

主要内容：

掌握休闲农业类型、运行模式、资源开发、规划设计和管理，以可持续发展的理念对休闲农业进行规划设计和运营管理。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

5

农业技术与管理

素质目标：

1.具有团结协作、认真踏实、严谨细致的工作作风和吃苦耐劳精神；

2.具有积极探索、开拓进取的精神。

知识目标：

1.了解农业经营生产经营方式；

掌握市场调查、市场预测和经营决策的程序和方法；

2.掌握农业生产经营成果核算与生产经营活动分析的基本原理与方法。

能力目标：

1.能根据市场变化合理确定经营项目；

会进行市场预测和经营决策；

2.能合理配置与组合各种农业生产资源、解决经济合同纠纷的处理程序。

主要内容：

主要讲授农业经营生产经营方式和生产经营组织方法；市场调查、市场预测和经营决策的程序和方法；农业生产资源的配置和管理；农业生产经营成果核算与生产经营活动分析的基本原理与方法。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

6

家庭农场规划设计

素质目标：

1.具备较强的语方表达、职业沟通和协调能力；

2.具有较强的团队意识及良好的妥善处理人际关系的能力；

3.具有创新意识和创新精神。

知识目标：

1.了解我国家庭农场经营的特点与问题及经营管理创新的重点；

2.掌握家庭农场规划与设计的原则、方法、步骤、内容与要求；

3.掌握家庭农场经营的内涵与特征。

能力目标：

1.能根据可持续发展理论合理规划家庭农场；

2.能正确进行可行性分析、投资估算、效益分析与成本控制。

主要内容：

主要讲授农户家庭经营管理的概念和特征，家庭农场规划与设计的原则、方法、步骤、内容与要求，并通过典型案例分析掌握家庭农场经营规划设计步骤。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

7

物联网与智慧农业

素质目标：

1.具有社会责任感、参与意识和规范意识；

2.具有较强的服务意识和良好的职业道德；

3.尊重并热爱劳动，具有较强的集体意识、团队合作精神和创新精神。

知识目标：

1.熟悉物联网的内涵与发展概况；

2.了解物联网在农业中的应用；

3.掌握农业物联网具体应用。

能力目标：

1.能进行设施环境信息采集与控制；

2.能进行节水灌溉系统设计和施工；

3.能进行农产品安全追溯。

主要内容：

主要讲授物联网技术在设施环境控制、动植物疫情防控、农产品质量安全中应用技术。

教学要求：

理实一体化教学，尽可能采用多种教学手段，增强学生实际动手操作能力；积极探索校企合作，将岗位操作融入教学。

1

现代农业国家实训基地

仿真

蔬菜生产技术、花卉生产学、果树栽培学、园艺作物病虫害识别与应用、现代农药技术、现代种苗繁育

40台套

100

8000

2

**市植物叶片快繁重点实验

仿真

植物组织培养、无土栽培

30台套

30

80

3

**市运河蔬菜种资资源创新与改良实验室

仿真

蔬菜生产技术、现代园艺设施

30台套

30

100

4

**市农产品加工重点实验

仿真

园艺产品加工

30台套

30

150

5

**市食用菌工程技术研究中心

仿真

食用菌栽培技术

30台套

30

200

6

**市组织培养工程技术研究中心

仿真

植物组织培养、无土栽培、花卉生产学、果树栽培学

30台套

30

150

7

生物技术实训室

仿真

植物生长与环境、食用菌栽培技术、无土栽培

30台套

50

120

8

食品工程技术中心

仿真

园艺产品加工

60台套

50

100

8

农产品质量检测中心

仿真

食用菌、园艺产品加工

30台套

20

120

9

显微镜实验室

仿真

微生物学、植物生理学、植物组织培养、植物保护、食用菌生产技术技术

42台套

42

30

10

植物保护实训室

仿真

农作物病虫害防治、园园艺作物病虫害识别与应用防治、园林植物病虫害防治

病害标本520种、昆虫标本600种

50

130

学时

比例 （%）

学分

比例 （%）

公共基础课程

必修课

568

19.13%

31

17.32 %

选修

355

11.96%

26

14.53%

专业课程

专业基础课程

384

12.93%

24

13.41%

专业核心课程

512

17.24%

32

17.88%

专业拓展课程

256

8.62%

16

8.94 %

专业选修课程

144

4.85%

8

4.47%

顶岗实习

750

25.26%

42

23.46%

合计

2969

100.00%

179

100.00%

总学时

理论学时

比例 %

实践学时

比例 %

公共基础课程

必修课

568

222

7.48%

346

11.65% 

选修

355

331

11.15% 

24

0.81% 

专业课程

专业基础课程

384

192

6.47% 

192

6.47% 

专业核心课程

512

234

7.88% 

278

9.36% 

专业拓展课程

256

128

4.31% 

128

4.31% 

专业选修课程

144

72

2.43% 

72

2.43% 

顶岗实习

750

30

1.01% 

720

24.25% 

合计

2969

1209

40.72%

1760

59.28%